Yak Hal­den, Lochau

In Lochau liegt das Yak-Para­dies der Fami­lie Hotz-Diem auf 530 Metern Höhe. 35–40 Yaks bewoh­nen ganz­jäh­rig die weit­läu­fi­gen Wei­den des Hofes. Die robus­ten Tie­re haben zwar einen lang­sa­men Fleisch­zu­wachs, sind aber prak­tisch nie krank. Yak­fleisch zeich­net sich durch einen hohen Pro­te­in- und Vit­amin­ge­halt aus, ist wohl­schme­ckend, zart und sehr mager.