Oberhalb von Nenzing züchtet Rainer Stroppa nahe der Ruine Ramschwag auf 800 Metern Seehöhe Saiblinge und Bachforellen. Die Weiher liegen inmitten unberührter Natur, umgeben von Wäldern, Wiesen und sprudelnden Quellen. Hier finden die Tiere ideale Lebensbedingungen vor, die sich auch auf die Qualität der Fische überträgt.